المطبخ التونسي: ماذا تأكل وتشرب

أطباق تستحق التجربة

البريك عجينة مقرمشة محشوة بالبيض والتونة. اللبلابي شوربة حمص تؤكل في الفطور. العجة بيض مطبوخ في صلصة طماطم حارة غالباً مع المرقاز. الكسكسي يُقدَّم مع لحم الضأن أو السمك أو الخضار، والفريكاسي خبز مقلي بالتونة والزيتون.

الحلويات والمشروبات

جرّب المقروض، وهو حلوى سميد محشوة بالتمر، والبمبالوني وهو دونات مقلي. شاي النعناع بالصنوبر ختام تقليدي للوجبة، وتمر دقلة نور من توزر مشهور.

نصائح للأكل

تُقدَّم الهريسة مع أطباق كثيرة وقد تكون حارة، فذُقها أولاً. أكل الشارع والمطاعم المحلية الصغيرة رخيصة. على الساحل اطلب السمك المشوي بالوزن، وتحقق من ساعات العمل خلال رمضان.